多效蒸发器的效果数量指的是蒸发器内部的多层效果或蒸发器组件的数量。每个效果通常由一个加热表面和一个蒸发室组成，用于连续蒸发和浓缩液体。

多效蒸发器之所以被称为"多效"，是因为它们利用多个效果来逐渐蒸发和浓缩液体。每个效果中的液体在接触加热表面时会蒸发，然后蒸气在蒸发室中冷凝成液体，这个液体再次流经下一个效果，重复蒸发和冷凝的过程。这种多级效果的设计可以显著上升蒸发器的效率，因为它允许废热从一个效果传递到下一个效果，从而减少了能源的浪费。

多效蒸发器通常具有两个或越多的效果，具体数量取决于蒸发器的设计和应用需求。每个效果的数量会影响蒸发器的整体性能和处理能力。通常情况下，效果数量越多，蒸发器的蒸发率和浓缩能力越高，但也可能增加设备的复杂性和成本。

多效蒸发器通常用于处理需要高度浓缩的液体，如废水处理、食品浓缩、化工工艺等领域。通过利用多效的设计，它们可以很好的将水分从液体中蒸发出来，将废液或溶液浓缩成越加浓缩的形式，从而减少废液的体积或提取有价值的成分。因此，此设备在许多工业和环境应用中具有广泛的用途。